Malnutrición (desnutrición) y Antropometría en Cooperación al Desarrollo

 (ENTRADA EN CONSTRUCCIÓN...)
En general, podemos diferenciar desnutrición (causada por una ingesta de energía o nutrientes deficitaria para el mantenimiento de la salud) y malnutrición (que puede dar lugar, por exceso, a sobrepeso/obesidad o por defecto, a desnutrición). La eunutrición o normonutrición es la situación de ingesta adecuada para el individuo.

La desnutrición rara vez aparece como causa directa de la muerte de niños y niñas en países en desarrollo. Causas como métodos inadecuados de alimentación o infecciones, unida a la falta de recursos, hacen que la desnutrición sea responsable de la mitad de estas muertes. Tipos:

• Marasmo
• Kwashiorkor

Definiciones:

1. Emaciación o wasting: Peso bajo/talla.
2. Retraso del crecimiento o stunting: talla baja/edad.
3. Bajo peso o underweight: peso bajo/edad.

 Niveles de malnutrición (UNICEF/OMS http://www.unicef.org/nutrition/training/2.3/13.html ):

• Malnutrición aguda moderada (Moderate acute malnutrition = MAM)
• Malnutrición aguda severa (Severe acute malnutrition = SAM)
• Malnutrición aguda global (Global acute malnutrition = GAM)

Medida de la longitud. Fuente: ifad.org

Datos que se tienen en cuenta (niños entre 6 y 59 meses): se realizarán evaluaciones rápidas o encuestas.

• Estado nutricional
• Periodo de crecimiento
• Vulnerabilidad a enfermedades y escasez de alimentos
• Mayor riesgo de mortalidad en periodos de crisis
• Son los más sensibles a estrés nutricionales
• Datos adicionales:
• Vacunas, suplementos de micronutrientes, indicadores de anemia
• Peso: balanzas SECA o Salter
• Talla: tumbado (longitud). Talla de pie si >2 años o >87cm.
• MUAC (mid upper arm circunference)

Balanza Salter. Fuente: ifad.org

La Metodología SMART (2002) es la evaluación de monitoreo estandarizada en situaciones de emergencia y transición. Diseñada por expertos en epidemiología, estadística, emergencias, nutrición, seguridad alimentaria, sistemas de diagnóstico precoz y demografía, la Metodología SMART proporciona un método básico e integrado para la evaluación del estado nutricional y la tasa de mortalidad en situaciones de emergencia. Facilita la base para comprender la magnitud y gravedad de una crisis humanitaria. El componente opcional de seguridad alimentaria establece el contexto para el análisis de los datos sobre mortalidad y nutrición.

• S = Standarized
• M = Monitoring
• A = Assessment
• R = Relief
• T = Transitions